Цикорий: польза и вред для здоровья

Цикорий – это растение с ярко-синими цветами. Дикорастущий цикорий считается сорняком и может расти практически везде: возле дорог, берегов, в полях, рядом с населенными пунктами и т.д. Его семена, корни, листья и цветки уже долгие годы используют как пищевую и лекарственную добавку, но все ли свойства растения полезны для организма? 

Ниже разберем, чем полезен цикорий, в каком виде применяется и может ли он быть вредным. 

Что в составе цикория

Полезные элементы имеет все растение. Корни и листья содержат инулин, фруктозу, белок, гликозиды, витамины А, Е, С и группы В и другие полезные микроэлементы – например, магний, фосфор и кальций. Семена содержат жирное масло, а в цветках есть кристаллический гликозид цикориин. При подготовке цикория производители подвергают растение различным обработкам, но оно все равно сохраняет свои свойства.

Где применяется цикорий

Чтобы цикорий оказал воздействие на организм, как правило, растение принимают в чистом виде – чаще в форме растворимых гранул. Но часто цикорий используется и в кулинарии в качестве пищевой добавки. Например, листья и стебли растения добавляют в салаты и запеканки, а сироп используют в кондитерском производстве. Корни растения также есть в составе некоторых пищевых добавок.

Некоторые добавляют измельченный цикорий в кофе или чай, чтобы придать напитку особый вкус. Кроме того сам по себе цикорий часто рекомендуют в качестве альтернативы кофе для людей, которым кофе противопоказан. Растение не содержит кофеина и не поднимает давление, но обладает тонизирующим эффектом и помогает сохранить бодрость. Горьковатый вкус, напоминающий кофе, цикорию придают гликозиды в составе растения.

Растворимый цикорий предварительно измельчают, обжаривают и подвергают дальнейшей обработке. По итогу получаются растворимые гранулы, которые визуально и на вкус напоминают кофе и обладают многими полезными свойствами.

Растворимый цикорий: полезные свойства и противопоказания

Польза цикория для организма

У цикория много полезных свойств. Так, растение имеет желчегонное, мочегонное, противовоспалительное и жаропонижающее свойства и помогает:

Особую роль в положительном эффекте играет инулин, который содержится в корнях цикория. Это пребиотик, который подавляет развитие вредных организмов в желудочно-кишечном тракте и в то же время стимулирует рост полезных бактерия. Благодаря этому улучшается пищеварение и укрепляется иммунитет.

Цикорий при различных заболеваниях. За счет того, цикорий подавляет развитие бактерий, он может применяться при лечении заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. Элементы в составе цикория также снижают уровень глюкозы, что позволяет использовать его в лечении и профилактике сахарного диабете.

Противовоспалительный эффект положительно сказывается при артрите и помогает снять болезненность. Мочегонное действие помогает снять отечность.

Кроме приема внутрь цикорий подходит и для наружного применения. Например, листья цикория могут накладывать при боли в суставах, а отваром из семян допускается полоскать горло при простуде, чтобы снять воспаление.

Цикорий для похудения. Растение помогает сбросить лишний вес за счет нормализации пищеварения, снижения аппетита и более быстрого чувства насыщения. Однако больший эффект цикорий окажет в сочетании с правильно сбалансированной диетой, которая учитывает необходимое количество калорий в сутки.

Возможные вред и противопоказания к приему цикория

Несмотря на пользу цикория, его прием имеет ограничения. Есть относительные – например, беременность. При беременности принимать цикорий допускается только после консультации с врачом, так как растение может вызвать менструацию и стать причиной выкидыша.

Как и другие растения, цикорий может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию. Также важно учитывать, что цикорий расширяет стенки сосудов, поэтому постоянный прием растения не рекомендуется при варикозном расширении вен и гипертонии. Еще одно важное ограничение – наличие мочекаменной болезни. Цикорий может стимулировать выработку желчи, что может ухудшить состояние человека.

Если противопоказаний нет, то цикорий пить можно, он не сказывается негативно на здоровье.

Как принимать цикорий

Прием такого растения тоже не отличается от приема кофе. Нужно добавить чайную ложку цикория в кружку с горячей водой и все перемешать. При желании можно добавить сахар или молоко, но все же пить напиток рекомендуется в чистом виде, без добавок. Чтобы цикорий оказал положительный эффект пить цикорий следует регулярно – как правило, рекомендуется пить по одной кружке в день. Для многих людей напиток безопасен, но не стоит выпивать больше 2 кружек в сутки.

При индивидуальных особенностях может потребоваться консультация врача, чтобы специалист определил допустимость приема, регулярность и дозировку. Подходящая дозировка зависит от возраста человека, его текущего состояния здоровья и других особенностей. 

Можно ли пить цикорий детям

Да, можно, но только, когда ребенку уже исполнится 2 года. Ситуация с пользой и вредом цикория у детей такая же, как и у взрослых. Кроме того инулин в составе растения помогает лучше усваивать кальций, что способствует правильному формированию костной системы у детей. 

Так как у ребенка может быть аллергия на растение, в первые разы рекомендуется давать ему небольшую порцию. После того, как ребенок выпьет напиток, стоит посмотреть, нет ли у него аллергической реакции: чихания, слезотечения, покраснений на коже и пр.

Как выбрать цикорий

В аптечных сетях и маркетплейсах есть много разных производителей цикория, поэтому стоит уделить внимание выбору. В первую очередь перед покупкой изучите состав. В идеале напиток должен состоять только из цикория без сторонних примесей или искусственных ароматизаторов. Также упаковка должна быть герметично закрытой, а срок годности актуальным. 

Хотя цикорий имеет множество полезных свойств, перед началом его употребления стоит проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или вы принимаете лекарства.